Želiš napraviti smoothie, ali ne znaš odakle krenuti? Ili ti uvijek ispadaju nekako…bljutavi? Znamo kako je to. No postoji način kako da napraviš zaista ukusne smoothieje – i ne, tajna nije u tome da u njih samo staviš puno banane ili meda. Dakle, kako napraviti smoothie? I to dobar smoothie?
Prava tajna je u balansu.
Nastavi čitati da saznaš detalje!
Zašto uopće jesti smoothie?
Prije nego krenemo s pravilima, ukratko – zašto su smoothieji odličan izbor za svaki jelovnik?
Pa zato što su to brzi, jednostavni, ukusni i iznimno prilagodljivi napitci koje možeš konzumirati bilo kada u danu. Lako ih je ponijeti sa sobom na posao, u školu ili na trening, a još ih je lakše nakrcati dobrim vitaminima i mineralima, vlaknima i antioksidansima.
Možeš ih napraviti kao zasitne mini obroke ili zdrave napitke. Odlični su za one koji se žele udebljati, ali i smršaviti – samo je važno znati kako kombinirati sastojke!
A osobito su dobra opcija za one koji inače ne vole jesti povrće.
No, da bi tvoj smoothie stvarno bio dobar – ne samo po okusu, već i po nutritivnoj vrijednosti – važno je da izbjegneš najčešće greške u pripremi smoothieja. Postoji nekoliko osnovnih pravila kojih se vrijedi pridržavati.
Zato ti u nastavku donosimo 5 zlatnih pravila za početnike!
PRAVILO #1: Odaberi dobru bazu
Svaki smoothie počinje s tekućinom. Ona određuje teksturu i utječe na okus. Ovo su najčešće opcije:
- Voda – najjednostavnija i najlakša opcija, bez dodatnih kalorija. Jedini minus je to što nimalo ne doprinosi okusu.
- Biljno mlijeko – poput bademovog, zobenog, sojinog ili kokosovog. Odlična za kremoznost. Dobra opcija za vegane i sve one kojima smeta laktoza
- Mliječni proizvodi – obično mlijeko ili jogurt je super ukusna opcija koja se dobro slaže s većinom voća i povrća. To je također dobar način da svoj smoothie obogatiš kalcijem, probioticima i proteinima.
- Kokosova voda – idealna za hidrataciju! Samo oprez, nekima se ne sviđa njen okus pa treba paziti da ne prevlada.
PRAVILO #2: Koristi zrelo voće za prirodnu slatkoću
Zrelo voće ne samo da daje prirodnu slatkoću zbog koje možeš preskočiti zaslađivače, već i čini smoothie ukusnijim i lakšim za blendanje. A bogato je vitaminima i vlaknima!
Kad god možeš iskoristi sezonsko voće. Ono uvijek ima istaknutiji okus kojim ćeš lakše prikriti okus povrća kojeg ne voliš. Ali kad to nije moguće, uzmi ono što je dostupno – svakako u dućanu pogledaj i smrznute opcije.
Ovo su najčešći odabiri:
- Banana – kremasta, slatka i svestrana
- Mango – pun vitamina C i daje egzotičan okus
- Jagode, borovnice i ostalo šumsko voće – niskokalorične, bogate antioksidansima
- Ananas, kivi, jabuka – za svježinu i kiselkastu notu
Savjet: Ako koristiš smrznuto voće, nećeš trebati dodavati led – a smoothie će biti hladan i gust.
PRAVILO #3: Dodaj “boostere” za sitost i nutritivnu vrijednost
Ako želiš da tvoj smoothie bude više od običnog soka – dodaj sastojke koji ga obogaćuju! Najjednostavnije je samo zblendati jabuku i špinat pa reći: “Gotovo!” No za dobar smoothie ti je potrebno više od toga.
Pitanje koje trebaš postaviti jest: “Kako napraviti smoothie od kojeg neću ogladniti već za pola sata?” Odgovor leži u proteinima i zdravim masnoćama. Osim što su nužno potrebni našem tijelu, oni su također ključni i za osjećaj sitosti.
Razmisli o tome da u svaki smoothie dodaš nešto od sljedećeg:
- Zdrave masti: Avokado, maslac od kikirikija/badema, chia sjemenke
- Proteini: Jogurt, proteinski prah, tofu
- Vlakna i superhrana: Lanene sjemenke, spirulina, maca prah, zobene pahuljice
Savjet: Ne pretjeruj – 2-3 “boostera” su dovoljna da smoothie ostane pitak, a nutritivno bogat.
PRAVILO #4: Uravnoteži okuse
Baš kao kod kuhanja, i ovdje vrijede univerzalna pravila dobrog okusa. Dobar smoothie ima lijepu ravnotežu između slatkog, kiselog i kremastog.
Ako je smoothie presladak, dodaj malo limunovog soka. Dodaj tekućine ako ti je previše gust, a nedostaje li mu svježine – ubaci svježu mentu, đumbir ili sok od limete.
Savjet: Cimet, vanilija ili kakao u prahu mogu podići smoothie na novu razinu bez dodatnih kalorija.
PRAVILO #5: Pij odmah nakon pripreme
Smoothieji su najbolji kad su svježe pripremljeni.
Tada imaju najbolju teksturu, okus i nutritivnu vrijednost. Ako baš moraš spremiti smoothie za kasnije, koristi staklenu bocu s poklopcem i drži ga u hladnjaku – ali ne više od 24 sata.
Kako napraviti smoothie? Počni jednostavno!
Ako si početnik, ne pokušavaj odmah kombinirati 10 sastojaka. Najbolje je krenuti s provjerenim kombinacijama, a jednom kad savladaš ova osnovna pravila, slobodno počni eksperimentirati!
Evo nekoliko jednostavnih recepata za tvoj prvi smoothie:
Smoothie s jagodama za velike i male
Klasični smoothie sa zobenim pahuljicama
Držiš li se ovih 5 pravila, svaki tvoj smoothie bit će ukusan! A jednom kad se opustiš i stekneš rutinu, igranje s kombinacijama postaje prava zabava.
Želiš još gotovih recepata? Pogledaj ostale blog postove – čekaju te ukusne ideje!